Chora es un sustantivo de origen griego que en la antigüedad indicaba la región agrícola utilizada por la población de la ciudad de Pompeya.

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La elección del nombre refleja el vínculo indisoluble que une la oferta de restauración de Chora con el territorio y su excelencia enogastronómica.  La búsqueda constante de las mejores materias primas, la atención prestada a la elección de productos locales de km0 y la puesta en valor de las tradiciones culinarias regionales son las piedras angulares de nuestra oferta.

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El concepto Chora viene reforzado por el término WineArcheoFood para transmitir autenticidad y tradición como elementos distintivos que caracterizan el que es, hasta la fecha, el único proyecto de restaurante dentro de un yacimiento arqueológico.