La durabilité est la clé de notre avenir
Nous choisissons d'être durables
Nous nous engageons à rendre accessible à tous une alimentation saine et durable sur le plan environnemental et social. C'est pourquoi nous déployons chaque jour nos efforts en faveur d'une utilisation responsable des ressources pour préserver l'avenir de la société et des générations futures.
Pour nous, être durables signifie:
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gérer durablement les approvisionnements et la chaîne d'approvisionnement en privilégiant l'utilisation de produits locaux, zéro km et en filière courte pour réduire l'impact environnemental et soutenir les communautés locales, en adoptant une démarche responsable qui englobe l'ensemble du cycle de vie du service ;
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optimiser l'impact de nos activités, grâce à l'utilisation d'équipements économes en énergie et à l'installation de dispositifs permettant d'éviter le gaspillage des ressources dans les cuisines ;
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choisir des fournisseurs qui respectent des normes environnementales rigoureuses, dans le but de proposer une restauration qui est non seulement excellente d'un point de vue gastronomique, mais aussi éthique et durable ;
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gérer de manière responsable les matériaux de service jetables, réduire l’utilisation de plastiques jetables et encourager la collecte sélective des déchets.
Personnes et inclusion
Les personnes qui travaillent pour nous sont le véritable cœur battant de Chora et c'est grâce à eux que nous pouvons rendre une expérience unique et de qualité accessible à tous les visiteurs du Parc archéologique de Pompéi. Coopération, dynamisme, responsabilité, authenticité et imagination sont les valeurs fondatrices qui guident tous nos choix et orientent le comportement de nos collaborateurs. Chaque jour, nous nous engageons à promouvoir l'égalité des chances, afin de garantir une pleine équité dans toutes les phases de la relation de travail. C’est ce mantra qui guide nos choix quotidiens. L'égalité et la parité sont pour nous des éléments essentiels et guident notre travail.
