Chora est un nom d'origine grecque qui, dans l'Antiquité, désignait la région agricole qui desservait la population de la ville de Pompéi.

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Le choix du nom reflète le lien indissoluble qui unit l'offre de restauration de Chora au territoire et à ses excellences œno-gastronomiques.  La recherche constante des meilleures matières premières, l'attention portée au choix des produits locaux zéro km et la valorisation des traditions culinaires régionales sont les éléments clés de notre offre.

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Le concept Chora est renforcé par le terme WineArcheoFood pour véhiculer l'authenticité et la tradition comme éléments distinctifs qui caractérisent ce qui est, à ce jour, le seul projet de restaurant au sein d'un site archéologique.